Zubereitung
Für den Biskuit die Butter mit dem Zucker und Salz cremig rühren, Kuvertüre einfließen lassen, weiterrühren, bis die Masse cremig ist.
eier trennen, die Eigelb nach und nach unterrühren.
Eiweiß mit dem Zucker steifschlagen, unterheben.
Mehl mit Kakao mischen, vorsichtig Mehlmischung unterheben.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, im auf 200°c vorgeheizten Ofen 7-10 min backen.
Herausholen, abkühlen lassen.
Den Biskuit in 3 Streifen von 30x10 cm schneiden.
Einer 30er Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen und auf den Boden eine Biskuitplatte legen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 10 min quellen lassen.
Joghurt mit Zucker, Salz, Vanille und Amaretto glatt rühren, , Gelatine in einem Töpfchen auflösen, 3 El Joghurtmasse dazugeben ( das nennet man angleichen, damit es keine Gelatineklümpchen gibt) und dieses dann zur Joghurtcreme geben.
Creme in den Kühlschrank stellen, sobald sie zu gelieren beginnt, geschlagene Sahne und Amarttibrösel untermengen.
Die Hälfte der Creme auf den Boden geben, neuer Boden dararuf, andere Hälfte Creme darauf verteilen, letzter Boden darauf legen.
Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden steif werden lassen.
Aus der Form auf ein Brett stürzen, Folie abziehen, mit geschlagener Sahne ringsum bestreichen, 8 Sahnetupfer auf den Kuchen geben, diese mit Johanngelee verzieren und mit Schokospänen verzieren.
Die Schnitte in 8 Stücke teilen und auf Dessertteller legen mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
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