Name: Steak-Gemüse-Topf
Yield: 4
Ingredients: Olivenol; 125 ml Weiswein; 1 Stk Zucchini; 2 Stk Stangen Lauch; 300 g Brokkoli; 1 TL Abgeriebene Zitronenschale; 0,5 TL je Thymian und Rosmarin; 1 Bd Petersilie,2 Lorbeerblätter; 1 Sp Zitronensaft; Salz,Pfeffer; 6 Stk dünn geschnittene Rindersteaks aus der hüfte,je ca.120g; 0,5 Stk Sellerieknolle

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Zutaten

	Olivenol
125 ml	Weiswein
1 Stk	Zucchini
2 Stk	Stangen Lauch
300 g	Brokkoli
1 TL	Abgeriebene Zitronenschale
0,5 TL	je Thymian und Rosmarin
1 Bd	Petersilie,2 Lorbeerblätter
1 Sp	Zitronensaft
	Salz,Pfeffer
6 Stk	dünn geschnittene Rindersteaks aus der hüfte,je ca.120g
0,5 Stk	Sellerieknolle

Zubereitung

Einen gußeisernen Bratentopf mit Öl auspinseln.

Sellerie schälen,in Scheiben schneiden,mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Topfboden verteilen.

Steaks auf beiden Seiten salzen und pfeffern,auf den Sellerie legen.

Gehackte Petersilie,zerkrümelte Lorbeerblätter,Kräuter und Zitronenschale darüber streuen.

Brokkoli in Röschen zerteilen,Strunk in Scheiben schneiden. Lauch in ca. 3cm lange Stücke,Zucchini in Scheiben schneiden. Das Gemüse ebenfalls in den Topf geben,mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Wein angießen.

Abgedeckt in den kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen.

Die Temperatur auf 220° einstellen und alles 2 Stunden schmoren lassen.

Mit frischem Brot oder Salzkartoffeln servieren.

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marga