Zubereitung
Margarine erhitzen, das Mehl darin leicht bräunen und mit der Brühe zu einer sämigen Soße verkochen. Mit Salz, Rotwein und Senf abschmecken. Kartoffelscheiben und Schinkenwürfel darin schwenken. Nur noch stark erhitzen, nicht kochen, saure Sahne darüber verteilen - fertig!
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