Zubereitung
Maismehl, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Buttermilch und Ei verrühren und mit dem Mehl verrühren. Schnittlauch und Lauchzwiebeln zugeben. 10 min stehen lassen. Mais unterheben. Öl erhitzen und in vier minuten kleine Pfannkuchen backen.
Butter mit Limettensaft und Tabasco erhitzen, Mais darin 5 min erwärmen. Nach 2 min Krabben zugeben und würzen.
Auf die Pfannkuchen geben und mit Limettenschale und Lauchzwiebeln garnieren .
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