Name: Krabben-Mais-Pfannkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1,5 Tassen Maismehl; 0,25 Tasse Mehl; 1 TL Backpulver; 2 TL Zucker; 0,5 TL Salz; 1,66 Tassen Buttermilch; 1 Ei; 1 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL fein gehackte Lauchzwiebeln; 1 Tasse Mais; 3 EL Butter; etwas Öl; Limettensaft; Tabasco; 1 Tasse Mais; 200 g Krabbenfleisch; dünne Streifen Limettenschale; Frühlingszwiebel zum verzieren

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (2 ): 650 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1,5	Tassen Maismehl
0,25	Tasse Mehl
1	TL Backpulver
2	TL Zucker
0,5	TL Salz
1,66	Tassen Buttermilch
1	Ei
1	EL Schnittlauchröllchen
2	EL fein gehackte Lauchzwiebeln
1	Tasse Mais
3	EL Butter
	etwas Öl
	Limettensaft
	Tabasco
1	Tasse Mais
200	g Krabbenfleisch
	dünne Streifen Limettenschale
	Frühlingszwiebel zum verzieren

Zubereitung

Maismehl, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Buttermilch und Ei verrühren und mit dem Mehl verrühren. Schnittlauch und Lauchzwiebeln zugeben. 10 min stehen lassen. Mais unterheben. Öl erhitzen und in vier minuten kleine Pfannkuchen backen.

Butter mit Limettensaft und Tabasco erhitzen, Mais darin 5 min erwärmen. Nach 2 min Krabben zugeben und würzen.

Auf die Pfannkuchen geben und mit Limettenschale und Lauchzwiebeln garnieren .

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die.tina