Zubereitung
Die Linsen nach Packungsanleitung gar kochen (ca. 10-20 min). In der Zwischenzeit die Schalotte fein würfeln, die Petersilie fein hacken, die Birne würfeln und die Champignons in Scheiben schneiden. Dann alle Zutaten miteinander mischen und mit einer Vinaigrette aus Keimöl, Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und etwas Zucker servieren.
Die würzigen Schalotten und die Birne harmonieren wunderbar.
Am besten schmeckt der Salat, wenn die Linsen noch warm sind.
Viel Spaß beim ausprobieren.
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