Zubereitung
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein würfeln. Hack, Ei, Paniermehl, Ingwer, Knoblauch und die Hälfte der Zwiebeln zu einem glatten Teig verkneten. Daraus Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin anbraten. Möhren, Paprika und Chinakohl waschen. Möhren in Stifte, Paprika und Chinakohl in Streifen schneiden. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Möhren, Paprika und übrige Zwiebel ins heiße Bratfett geben und 2-3 Min. anbraten. Chinakohl zufügen, ebenfalls anbraten. Mit Brühe und Sojasoße ablöschen. 1-2 Min. köcheln lassen. Mit Sambal Oelek würzen. Koriander fein hacken, mit den Hackbällchen unter das Gemüse mischen und kurz erwärmen. Anrichten und mit Reis servieren.
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