Name: Bunte Schupfnudeln
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Muskat; Pfeffer; Salz; 1 Knoblauch (durchgepresst); 400 g SCHUPFNUDELN; 1 EL Butter; 2 EL Ol; 100 g eingelegte Tomatenpaprika (aus dem Glas); 80 g Rucola; 1 Zwiebel

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (2 ): 503 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

	Muskat
	Pfeffer
	Salz
1	Knoblauch (durchgepresst)
400 g	SCHUPFNUDELN
1 EL	Butter
2 EL	Ol
100 g	eingelegte Tomatenpaprika (aus dem Glas)
80 g	Rucola
1	Zwiebel

Zubereitung

Zwiebel in feine Streifen schneiden. Rucola putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerzupfen. Tomatenpaprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Öl mit der Butter erhitzen. Schupfnudeln und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten.

Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Rucola und Paprikastreifen untermischen und kurz erhitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

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krocki