Blumenkohlauflauf mit Schinken in Käsesauce Blumenkohlauflauf mit Schinken in Käsesauce

Blumenkohlauflauf mit Schinken in Käsesauce

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Schnittlauch zum Garnieren
Pfeffer, Muskat
250 g Sahne
40 g Mehl
50 g Butter
150 g Gouda
200 g gekochter Schinken in Scheiben
Salz
400 g Mohren
500 g Brokkoli
750 g Blumenkohl

Zubereitung

Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Brokkolistiele schälen und in Scheiben schneiden. Die Möhren schälen, waschen und würfeln. Gut 1/2 l Salzwasser aufkochen. Blumenkohl darin ca 12 Minuten, Brokkoli und Möhren ca 5 Minuten garen. Abgießen, Gemüsefond auffangen.

Schinken in Streifen schneiden, Käse grob reiben. Butter erhitzen und Mehl darin goldgelb anschwitzen. Mit Sahne und Gemüsefond ablöschen. Unter Rühren ca 5 Minuten köcheln. Käse zugeben und in der Soße unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Schinken bestreuen. Käsesoße gleichmäßig darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 15 Minuten überbacken.

Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

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KleineHexe