Zubereitung
Lasagneblätter in Salzwasser 4-5 Minuten vorkochen, abgießen.
Zucchini, Zwiebel und Knoblauch würfeln. Rosmarin hacken. Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten. Zucchini und Kräuter mitdünsten. Tomaten zugeben, etwas einkochen. Oliven in Scheiben schneiden. Artischocken würfeln. Beides zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Füllung in die Mitte der Lasagne geben, Ende darüber legen, aufrollen. Mehl in Butter anschwitzen. Mit Milch und Brühe ca. 5 Minuten köcheln und würzen.
Käse reiben. Rollen, restliche Gemüse- und Béchamelsoße in eine gefettete Form einschichten. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen bei 200 ° ca. 35 Minuten backen.
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