Zubereitung
Schalotten und Knoblauch würfeln und im Öl anbraten. Mit 80ml Wodka ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen. Sahne zugießen und weitere 5 Minuten kochen lassen, salzen.
Nudeln in Salzwasser garen, abschütten und dabei 50ml Nudelwasser auffangen.
Nudel, Butter und Nudelwasser mischen.
Pfeffer grob zerstoßen, Lachs in feine Streifen schneiden. Zusammen mit restlichem Wodka zur Soße geben.
Mascarpone mit Dill mischen.
Nudeln mit der Soße anrichten und je einen Löffel Dillmascarpone aufsetzen.
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