Name: Blaubeeer-Schoko Kuchen
Yield: 4
Ingredients: 200 g Schokolade(Sorte je nach Geschmack); 120 g Butter; 200 g Puderzucker; 5 Eier; 150 g gemahlene Mandeln; 2 EL Mehl; 300 g Blaubeeren (am besten sind die kleinen Waldheidelbeeren, oft nicht größer als ein Stecknadelkopf, es gehen aber auch die größeren); 1 EL Kristallzucker

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

200 g	Schokolade(Sorte je nach Geschmack)
120 g	Butter
200 g	Puderzucker
5	Eier
150 g	gemahlene Mandeln
2 EL	Mehl
300 g	Blaubeeren (am besten sind die kleinen Waldheidelbeeren, oft nicht größer als ein Stecknadelkopf, es gehen aber auch die größeren)
1 EL	Kristallzucker

Zubereitung

Schokolade zerbröckeln und im Wasserbad schmelzen. Butter, Puderzucker und Eigelb mit dem Quirl schaumig schlagen. Mandeln, Mehl und flüssige Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Springbodenform (26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Zwei Drittel der Blaubeeren daraufgeben. In den vorgeheizten Backofen (190 Grad/Umluft 160 Grad/Gas Stufe 2-3) schieben und 30 Minuten backen. Restliches Blaubeeren und Zucker auf den Kuchen geben und zehn Minuten weiterbacken. Der Kuchen sollte nicht durchgebacken werden - wie ein "moeulleux". Am besten schmeckt er warm...

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blueberry