Zubereitung
Die Eier in ca 10 Minuten hart kochen. Reis nach Packungsangabe garen.
In der Zwischenzeit Thunfisch abtropfen lassen und grob zerzupfen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb dünsten.
Erbsen zufügen, mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Frischkäse in die Sauce rühren und schmelzen lassen. Soßenbinder einstreuen und unter Rühren kurz aufkochen.
Eier abschrecken, pellen und in Spalten schneiden. Eier und Thunfisch vorsichtig unter die Sauce heben und erwärmen.
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
Reis abtropfen lassen und mit dem Thunfisch-Ragout auf Teller anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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