Name: Curry-Würzmischung
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Kurkumapulver; 1 EL Ingwerpulver; 1 TL Zimtpulver; 8 getrocknete Curryblätter; 2 TL Bockshornkleesamen; 2 TL Schwarze Senfkörner; 1 TL Schwarze Pfefferkorner; 4 EL Kreuzkümmelsamen; 8 EL KORIANDERSAMEN; 6 getrocknete Chilies

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Zutaten

1 EL	Kurkumapulver
1 EL	Ingwerpulver
1 TL	Zimtpulver
8	getrocknete Curryblätter
2 TL	Bockshornkleesamen
2 TL	Schwarze Senfkörner
1 TL	Schwarze Pfefferkorner
4 EL	Kreuzkümmelsamen
8 EL	KORIANDERSAMEN
6	getrocknete Chilies

Zubereitung

Koriander,Kreuzkümmel,Pfeffer,Bockshornklee,Chilies und zerbröselte Curryblätter in einer trockenen Pfanne rösten,bis es anfängt zu duften.Auskühlen lassen.

Mit den restlichen Gewürzen mischen und im Mörser,oder Standmixer zu Pulver mahlen.In einem Schraubdeckelglas aufbewahren.

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marga