Zubereitung
- Kokosnuss öffnen, Saft auffangen, Fruchtfleisch schraffen
- Eier + Zucker schaumig rühren
- Kokosmilch dazugießen
- Bananen zerdrücken, mit Eiermischung + Kokosraspeln vermengen
- alles in eine feuerfeste Form geben und bei mittlerer Hitze backen, bis
der Pudding fest ist
- kann heiß oder kalt serviert werden
- statt der Kokosnüsse kann man auch 2 Dosen Kokosmilch und Kokos-
raspel kaufen
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