Zubereitung
Meerrettich fein reiben. Mit etwas Zucker, Salz, Salatmayonnaise, Weißwein und Zitronensaft mischen.
Inzwischen die Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Nach etwa 10 Minuten ausdrücken und mit etwas heißem Wasser unter Rühren auflösen.
Zu den übrigen Zutaten geben, unterrühren, abschmecken und in kalt ausgespülte Förmchen füllen. Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, servieren.
Zur Meerrettich-Sülze schmecken kalter Schweinebraten, Roastbeef oder geräucherter Fisch.
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