Sub Gluei (Bananen-Chili-Suppe)

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 TL Chilipaste
1 Banane
1 EL Ol
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
200 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebruhe
Pfeffer & Salz
Zucker

Zubereitung

Zuerst werden die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnippelt - danach die Knoblauchzehe sowie die Banane in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knofi werden nun in einem mit Öl erhitztem Topf kurz angebraten, bevor man im Anschluss alle anderen Zutaten (bis auf die Banane!) hinzugeben kann. Das Ganze sollte dann ca. 5 Minuten köcheln.

---So, jetzt wird´s spannend! ... Zeit für die Banane!---

3/4 der Bananenscheiben in die Suppe geben und darin vorsichtig (!) pürieren ... ja, "vorsichtig" ... ihr wollt die Küche doch nicht in ein Schlachtfeld verwandeln, oder?! ;-) Dann die restlichen Bananenscheiben ebenfalls hinzugeben und alles erwärmen.

Lecker, jetzt wird serviert ... wenn gewünscht, kann man die Suppe nun noch mit einem Schuss Kokosmilch verfeinern bzw. dekorieren.

Übrigens ... als Chilipasten-"Ersatz" eignen sich auch gut sonstige asiatische "Scharfmacher" ... Chilisauce oder diverse Gewürze.