Friesischer Pfeffereintopf

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Zutaten

600 g mageres Rindfleisch
Salz,Pfeffer aus der Mühle
4 Lorbeerblätter
10 schwarze Pfeffer-und Pimentkörner,je
3 EL Ol
3 Kartoffeln
4 Möhren
1 Stange Lauch
2 Zwiebeln und Knoblauchzehen
750 ml Fleischbrühe (Instant)

Zubereitung

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.Lauch putzen,waschen und kleinschneiden.Möhren und Kartoffeln schälen,waschen und in kleine Würfel schneiden.

Eine ofenfeste Form mit dem Öl ausreiben.Die Hälfte der Fleischwürfel hineingeben und das Gemüse darauf verteilen.

Die Pfefferkörner grob zerstoßen und mit Pimentkörnern und Lorbeer darüber geben.Mit Salz und Pfeffer würzen.Die restlichen Fleischwürfel darauf verteilen und das Ganze mit der Brühe aufgießen.

Den Pfeffereintopf zugedeckt im auf 200° vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden schmoren lassen.

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marga