Zubereitung
sultaninen im calvados einweichen.maroni hacken.
eier,eigelb,zucker und vanillezucker gut verrühren.nach und nach quark zugeben.mehl,stärke und backpulver mischen und unter die quarkmasse heben.
2/3 der sahne und die sultaninen mit dem schnaps unterrühren.mandeln unterheben,dann die maronistücke untermischen.
den teig in eine gefettete auflaufform füllen.
birnen schälen,halbieren,entkernen und an der wölbung einritzen.mit der wölbung nach oben auf die quarkmasse setzen.
die restliche sahne darüber geben.
im vorgeheizten ofen bei 200° ca.35 min.backen.
abkühlen lassen und mit halb zerlaufenem walnußeis servieren.
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