paprika-sahne-schinken

zwiebeln schälen und fein würfeln.

butter erhitzen,die zwiebeln darin goldgelb braten.mehl darüberstäuben.

unter rühren mit rotwein ablöschen und aufkochen.

madeira mit tomatenmark,125ml sahne und paprika verquirlen.in die soße geben.mit salz und pfeffer würzen.

schinkenscheiben aufrollen und 10 min.in der soße ziehen lassen,aber nicht kochen.

restliche sahne mit etwas salz steif schlagen,über den schinken geben und mit paprika bestäubt servieren.