Zubereitung
Wasser, Salz und Butter aufkochen. Das Mehl auf einmal hineinschütten und solange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst. Sofort ein Ei unterrühren. Den Teig etwas abkühlen lassen, das zweite Ei und Backpulver mit Käse vermischt, unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und 8 bis 10 Windbeutel auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca 20 Minuten backen.
Danach die Windbeutel sofort aufschneiden und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Salat füllen und mit Dill, Eischeiben und Kirschtomaten garniert auf einer Platte anrichten.
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