Zubereitung
Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Etwa 3/4 mit Sahne, Eiern und Eigelb mischen und mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz, Kreuzkümmel und durchgepresstem Knoblauch würzen.
Petersilie und Koriander fein hacken, Schafskäse und Parmesan raspeln.
Die Kräuter, den Parmesan und die Hälfte des Schafskäses unter das Püree mischen.
Eine Tarteform (ca.24cm) so mit Backpapier auslegen, daß es am Rand hochsteht. Die Masse einfüllen und glattstreichen. Die restlichen Kichererbsen darauf verteilen und leicht eindrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° 30 Min. backen.
Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und das Papier entfernen.
Zum Servieren die lauwarme Tarte mit dem restlichen Schafskäse bestreuen und mit einem Salat anrichten.
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