Zubereitung
Weiches Fett, Puderzucker und Eigelb schaumig rühren. Salz, Mehl und 75 g Haselnüsse unterkneten.
Eiweiß in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel schaumig schlagen, restliche Haselnüsse in eine zweite kleine Schüssel füllen.
Aus dem Teig etwa 1,5 cm dicke Kugeln formen, diese zuerst im Eiweiß, dann in den Nüssen wenden. Kugeln portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Daumen leicht flach andrücken und mit dem Finger eine kleine Mulde in die angeflachten Kugeln drücken.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 / Gas Stufe 3) vorheizen.
Abgetropfte Kirschen halbieren udn auf die Mulden verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Min. hellbraun backen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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