Zubereitung
Zuerst die Himbeeren auftauen lassen, einige beiseitelegen. Den Rest mit Zitronensaft, Himbeergeist und der Hälfte des Zuckers pürieren.
Die rote Gelatine nach Packungsaufdruck einweichen, auflösen, ausdrücken und unter das Himbeerpüree rühren.
Joghurt mit Bittermandelaroma, Mandeln, Vanillemark und dem restlichen Zucker verrühren.
Nun die weiße Gelatine einweichen, auflösen und ausdrücken und unter die Joghurtcreme rühren.
Beide Cremes anziehen lassen und schichtweise in eine kalt ausgespülte Gugelhupfform schichten. (so ungefähr mit einem Durchmesser von 28 cm). Im Kühlschrank 2-3 Stunden kühl stellen.
Dann aus der Form stürzen und mit den zurückgelegten Himbeeren schön garnieren.
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