Name: Spinatcurry
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Koriander; 4 TL Currypulver; 2 Pkg TK-Spinat; 1 Becher Joghurt; 1 Pkg Bambussprossen; 2 Pkg Mungobohnenkeimlinge; 2 kl Zwiebeln; 2 TL Butterschmalz (Ghee); 1,5 TL Schwarzer Pfeffer; 4 Stk Chillis (rot und frisch); 0,5 TL Piment (evtl. weniger)

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 TL	Koriander
4 TL	Currypulver
2 Pkg	TK-Spinat
1	Becher Joghurt
1 Pkg	Bambussprossen
2 Pkg	Mungobohnenkeimlinge
2 kl	Zwiebeln
2 TL	Butterschmalz (Ghee)
1,5 TL	Schwarzer Pfeffer
4 Stk	Chillis (rot und frisch)
0,5 TL	Piment (evtl. weniger)

Zubereitung

1) Butterschmalz in einen großen Topf geben und langsam erwärmen.

2) Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und in feine Würfel hacken. Zu dem Butterschmalz geben. Etwas Pfeffer dazugeben und die Hitze hochdrehen. Die Chillis in kleine Ringe schneiden und dazugeben.

3) Spinat in den Topf geben und die Hitze etwas reduzieren (mir brennts komischerweise schnell mal an :-)

4) Die Mungobohnenkeimlinge dazugeben und mit den Gewürzen zusammen etwa 5 min. köcheln lassen. Dann den Joghurt untermischen.

5) Fertig ist´s!

Als Tip: Kartoffeln vom Vortag in kleine Würfel und dazugeben...lecker lecker

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shinkybv