Orangen-Kokos-Häufchen

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Zutaten

275 g Kokosraspel
2 EL Orangenlikör
150 g Zucker
1 Pr Salz
3 Eier
2 Orangen, unbehandelte

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.

Orangen heiß abspülen, trocknen und mit dem Zestenreißer die Schale in feinen Streifen abziehen oder dünn schälen und die Schale in dünne Streifen schneiden.

Eier mit Salz schaumig schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Likör und Orangenschale unterrühren. Zuletzt die Kokosraspel unterheben.

Mit 2 feuchten Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

8 min. backen, den Ofen ausschalten und die Kokoshäufchen weitere 12 min. im leicht geöffneten Ofen trocknen lassen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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marga