Zubereitung
Die garen Spätzle in geeignete Förmchen geben und mit den verquirlten Eier, Sahne, Salz, Schnittlauch auffüllen. In der Röhre bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Den Speck aufrecht in der Pfanne stehend braten. War Spass! Also, den Speck klein würfeln und mit den in Scheibchen geschittenen Knoblauch
kurz anbraten, etwas Wasser (2-3 EL) dazu und die Packung des Spinats entfernen und den Spinat dazugeben. Würzen mit Muskat, Salz, Pfeffer und der Instand-Brühe. Das ganze garen lassen. Die Verpackung kannst Du a) als Umweltsünder wegschmeißen oder b) aufheben und mal eine Geburtstagskarte für Mutti daraus basteln...o. ä. Aber das gehört hier nicht her...
Den Räucherlachs in mgl. lange schmale Streifen schneiden.
Hmmm, der Rest ist doch klar: Du paschst den Spinat liebevoll auf die Teller, stürzt die Spätzle-Form in die Mitte darüber (und dabei fällt mir ein: Wir hätten die Förmchen vielleicht vorher etwas einbuttern sollen ....)
Mit den Lachsstreifchen versucht Du nun möglichst viel "PK's" zu garnieren.
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