Zubereitung
Eiweiss steif schlagen und den Puderzucker nach und nach dazusieben. Salz und Zitronensaft ebenfalls hinzufügen und so lange schlagen, bis die Masse matt glänzt und Spitzen bildet. Gemahlene Walnüsse und Gewürze vorsichtig unterheben. Kleine Häufchen vom Teig abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder auf Oblaten setzen.
Bei 160° C rund 20 Minuten backen.
Nach dem Erkalten auf jede Makrone einen Klecks geschmolzene Kuvertüre geben und darauf einen Walnusskern setzen.
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