Name: Holländische Pepernoten
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40
Ingredients: 1 Msp gemahlener Anis; 0,5 TL Zimt; 1 TL Spekulatiusgewürz; 1 Eigelb; 1 Msp Salz; 2 EL Wasser; 80 g Brauner Zucker; 0,5 Päckchen Backpulver; 250 g Mehl

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Msp	gemahlener Anis
0,5 TL	Zimt
1 TL	Spekulatiusgewürz
1	Eigelb
1 Msp	Salz
2 EL	Wasser
80 g	Brauner Zucker
0,5 Päckchen	Backpulver
250 g	Mehl

Zubereitung

Knete aus allen Zutaten einen elastischen Teig. Forme daraus einen Ball und lasse ihn dann mindestens 1 Stunde kühl stehen.

Drehe aus dem Teig kleine daumengroße Kugeln, lege diese in gleichem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Drücke sie nun ein wenig mit dem Daumen platt.

Aus dem Teig bekommt man ungefähr 2 Backbleche voll Gebäck.

Backe diese bei 160 °C ca. 20 Minuten gar, die Backzeit kommt ganz darauf an, wie groß die Kugeln sind.

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katzennikki