Name: Erdbeer-Daiquiri-Plätzchen
Yield: 30
Ingredients: 2 EL Weisser Rum; 3 EL Erdbeermarmelade; 100 g Speisestärke; 200 g Mehl; 1 Ei; 2 EL Limettensaft und abgeriebene Schale einer Limette; 100 g Puderzucker; 100 g Butter

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Zutaten

2 EL	Weisser Rum
3 EL	Erdbeermarmelade
100 g	Speisestärke
200 g	Mehl
1	Ei
2 EL	Limettensaft und abgeriebene Schale einer Limette
100 g	Puderzucker
100 g	Butter

Zubereitung

Butter, Puderzucker, Ei, Limettensaft und -schale schaumig rühren. Mehl und Stärke unterkneten. 30 min kühl stellen.

Marmelade aufkochen, durch ein Sieb streichen, Rum einrühren.

Ofen auf 180° vorheizen.

Teig auf bemehlter Fläche ½ cm dick ausrollen. Kreise (oder beliebige Formen) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In jedes Plätzchen mit einem dünnen Kochlöffelstiel mehrere kleine Vertiefungen drücken.

Etwa 12 Min. backen. Rummarmelade in die Vertiefungen füllen und trocknen lassen.

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marga