Name: Winterlicher Bohneneintopf
Yield: 4
Ingredients: 300 g Steckrübe; 250 g Wirsingkohl; 2 EL Butter/Margarine; 1,5 l Gemüsebruhe; 0,5 Dose weiße Bohnen (425ml); 0,5 Dose Kidney-Bohnen (425ml); 3 Zwiebeln; 2 EL Ol; 3 bis 4 TL Currypulver; 3 EL Tomatenmark; Salz & schwarzer Pfeffer

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

300 g	Steckrübe
250 g	Wirsingkohl
2 EL	Butter/Margarine
1,5 l	Gemüsebruhe
0,5	Dose weiße Bohnen (425ml)
0,5	Dose Kidney-Bohnen (425ml)
3	Zwiebeln
2 EL	Ol
	3 bis 4 TL Currypulver
3 EL	Tomatenmark
	Salz & schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Steckrübe schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Wirsing putzen und waschen. Blätter in ca 2 cm große Stücke schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Steckrübe und Wirsing darin unter Wenden andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca 15 Minuten koche lassen.

Bohnen auf ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Bohnen ca 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Wirsing geben.

Zwiebeln schälen, längs halbieren und in Ringe schneiden. Zwiebeln im heißen Öl ca 5 Minuten dünsten. Mit Curry bestäuben und Tomatenmark unterrühren. Zwiebel-Curry-Mischung in den Eintopf geben und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu paßt Creme Fraiche.

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KleineHexe