Name: Kartoffelaufstrich
Yield: 4
Ingredients: Sonnenblumenöl; frische Kräuter der Saison; Salz, Pfeffer, Kräutersalz; Thymian; 500 g rote Paprika, geraspelt; 500 g Möhren, geraspelt; 500 g Zucchini, geraspelt; 200 g Pellkartoffeln

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Zutaten

	Sonnenblumenöl
	frische Kräuter der Saison
	Salz, Pfeffer, Kräutersalz
	Thymian
500 g	rote Paprika, geraspelt
500 g	Möhren, geraspelt
500 g	Zucchini, geraspelt
200 g	Pellkartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln kochen, pellen, durch eine Presse drücken und mit Zucchini-, Möhren- und Paprikaraspeln vermischen. Nach und nach Sonnenblumenöl unterrühren, bis die Masse gut streichfähig ist.

Kräuter hacken und zusammen mit den Gewürzen untermischen.

Mit Thymian kräftig abschmecken.

Zusammen mit Vollkorn-Baguette oder Fladenbrot servieren.

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