Zubereitung
Die Schlangengurke schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden - geht am besten mit dem Gemüsehobel. Die Scheiben in Stifte schneiden - ca. 2-3 mm dick.
Wichtig:Die Gurke nicht mit dem Gemüsehobel in Stifte hobeln, das verwässert den Salat zu sehr.
Alles in eine Schüssel und den Schafskäse darüber zerbröseln, am besten per Hand, Pfeffer drüber, Joghurtdressing drauf und durchrühren. Schmeckt wahnsinnig gut.
Tip: Ich nehme immer das fertige, frische Dressing weil es schneller geht. Aber nicht das aus der Flasche sondern eins das in den kleinen Plastikbechern angeboten wird.
Der Salat sollte frisch zubereitet werden weil die Gurke noch Flüssigkeit verliert. Man kann ihn zwar am nächsten Tag noch essen, geschmacklich verliert er nicht viel an Wert, allerdings ist die Sauce dann ein wenig dünner.
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