Zubereitung
Mehl, Eigelb, Sahne, Zucker und Rosinen zu einem steifen Teig verarbeiten. Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Backpulver unterheben.
In der Poffertjes-Pfanne goldbraun backen.
Poffertjes mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreut servieren.
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