Zubereitung
Die Fischfilets leicht salzen und in große Würfel schneiden. Die Chilischoten entkernen, in dünne Ringe schneiden und zusammen mit dem Knoblauch, den Kokosflocken sowie den Gewürzen in einem Mörser zerreiben. Die Mangos schälen. Das Fruchtfleisch zunächst von den Kernen trennen und dann in schmale Spalten teilen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Fisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Die Gewürzmischung, das Tamarindenwasser und die Mangospalten zum Fisch geben. Alles auf kleiner Flamme zugedeckt 10-15 Minuten garen lassen. Eventuell etwas Wasser angießen. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit Reis genießen... Lecker!
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