Spinat auf indische (oder türkische) Art

gebratener Spinat, auf ungewöhnliche Weise gewürzt

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

500 g Blattspinat
500 g Joghurt (natur)
0,5 TL Schwarze Senfkörner
0,5 TL Kreuzkümmel (Cumin)
3 Stk Nelken
Salz, nach Geschmack
oder anstatt schwarzen Senfkörnern und Nelken: 1 kleingehackte Zwiebel, 1 Teelöffel scharfe Paprikaflocken oder Chili, etwas Thymian und Muskat
Knoblauchzehen, 1-2

Zubereitung

Den Blattspinat (frisch oder aufgetaut) klein schneiden und mit dem Joghurt vermischen. In einer Pfanne Olivenöl sehr heiß werden lassen und kleingehackte Knoblauchzehen (und die Zwiebeln) kurz anbraten. Dann die schwarzen Senfkörner in dem Öl zerplatzen lassen. Danach den Kreuzkümmel dazugeben und kurz darauf das Spinat-Joghurtgemisch zufügen. 3 Nelken unterrühren (wer will, kann sie zerkleinern, man beißt sonst später darauf), nach Geschmack salzen - fertig!

Schmeckt prima als Beilage zu Chicken Tandoori-Masala. Mit den entsprechend anderen Gewürzen kann man auch eine typisch türkische Beilage zaubern, hervorragend zu Lamm oder einfach zu Hirse!

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