Name: Almond - crust chicken
Yield: 2
Ingredients: 250 g Mandeln, gehackt; 1 TL Salz; 0,25 TL Cayennepfeffer; 2 TL Knoblauchpulver; 0,25 TL Pfeffer aus der Mühle; 0,5 TL Basilikum, getrocknet; 2 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Speisestärke; 3 EL Schmand; 2 EL Mayonnaise; 4 EL Sahne; 1 kg Hähnchenbrustfilets

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Zutaten

250 g	Mandeln, gehackt
1 TL	Salz
0,25 TL	Cayennepfeffer
2 TL	Knoblauchpulver
0,25 TL	Pfeffer aus der Mühle
0,5 TL	Basilikum, getrocknet
2 TL	Oregano, getrocknet
1 TL	Speisestärke
3 EL	Schmand
2 EL	Mayonnaise
4 EL	Sahne
1 kg	Hähnchenbrustfilets

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets waschen und abtrocknen. Filets auf ein Stück Folie legen. Die Gewürze und die Speisestärke mischen, Hähnchenbrust damit würzen und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Schmand und Mayonnaise verrühren. Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech legen eine Seite mit dem Sahne/Mayo-Mix bestreichen, mit den gehackten Mandeln bestreuen, etwas andrücken, und im vorgeheizten Ofen (190° C) ca. 40 -45 Minuten backen. Die ersten 30 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken.

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