Orecchiette mit Chili- Möhren

1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

2. Anschließend kurz kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

3. Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

4. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.

5. Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken.

6. Möhrenscheiben im heißen Öl scharf anbraten und bei mittlerer Hitze unter Rühren 3min dünsten.

7. Zwiebel-, Knoblauch- und Chiliwürfel dazugeben und kurz mitdünsten

8. Brühe dazugießen und Erdnussbutter zunterrühren.

9. Die Nudeln im heißen Gemüse erwärmen und sofort servieren.