Cranberry Chutney

Passt gut zu Wildgerichten.

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Salz
0,5 Ts helle Rosinen
Pfeffer
0,25 TL gemahlene Nelken
1 TL Currypulver
0,75 TL gemahlener Zimt
2 TL gemahlener Ingwer
1,5 Ts brauner Zucker
1 Ts Wasser
0,5 Ts Apfelessig
0,5 Ts Orangenmarmelade
1 großer säuerlicher Apfel
2 Ts frische Cranberries (Moosbeeren)
5 Tangerinen (kernlose, süße Mandarinen)

Zubereitung

Tasse = Cup (ca. 240 ml)

Die Tangerinen schälen und die weiße schale entfernen, jedoch die Membranen zwischen den Spalten intakt lassen, so dass die Früchte beim Kochen nicht zerfallen. Die Spalten halbieren und entkernen. Cranberries waschen und abtropfen lassen. Apfel schälen, entkernen und würfeln.

Alle Zutaten in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen, ab und an umrühren.

In sterilisierte Gläser abfüllen, sofort verschliessen und abkühlen lassen.

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