Italienische Gemüsesuppe

Zubereitung:

Wasch und schäle die Kartoffel und schneide sie in kleine Würfel. Die Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und schneide sie auch in kleine Würfel, den Knoblauch kannst du auch durch eine Presse drücken. Erhitze nun die Butter und schwitze darin Zwiebel und Knoblauch an bis sie glasig sind. Gebe nun das restliche Gemüse hinzu. Lass es ca. 2 min. dünsten und schütte nun das Wasser hinzu. Gebe nun den Brühwürfel und den Salbei zur Suppe. Lasse alles ca. ½ Stunde kochen auf kleiner Flamme. Gebe nun die Nudeln hinein und lasse alles nochmals 15 min. ziehen. Zum Schluss noch die weißen Bohnen und das Tomatenmark hineingeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stelle beim Servieren geriebenen Käse mit auf den Tisch.