Kartoffelauflauf mit Kassler

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Zutaten

1 kg Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
400 g Kasslerkotlett , ausgelöst
200 g Porré
30 g Butter
40 g Mehl
100 ml Sahne
4 EL geriebener Käse, eventuell auch mehr
Salz, Pfeffer
Petersilie

Zubereitung

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und ca. 15 min. kochen. Knoblauch fein hacken, Kassler in Würfel schneiden, Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln abgießen und die Schale abziehen. Für die Soße, das Fett erhitzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze zubereiten. Mit Milch und Sahne ablöschen. Kassler, Lauch und Käse unterrühren. Petersilie zufügen. Die Kartoffeln in einer Feuer festen Form füllen und mit dem Soßen-Gemüsegemisch gleichmäßig begießen. Ca. 15-20 min. bei 200° C im Ofen backen.