Zubereitung
Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie gar sind. Brühe aufkochen.
Gurke schälen und grob raspeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Essig, Öl, Senf, Honig, Pfeffer und Salz zu einer Marinade mischen.
Kartoffeln etwas abkühlen lassen, noch warm in Scheiben schneiden (nicht zu dünn). In eine Schüssel geben und die heiße Brühe drübergießen. Gurken, Schnittlauch und Marinade daruntermischen und ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
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