Zubereitung
Einen kleinen Topf über mittlerer Flamme erhitzen, Öl und Zwiebel hinzufügen und 5 min. dünsten. Den Wodka dazu gießen und um die Hälfte einreduzieren lassen. Worcestershire- und Pfeffersauce, Meerrettich und die passierten Tomaten hinzufügen. Die Sauce gründlich umrühren und aufkochen lassen. Nach Belieben nachwürzen.
Eine beschichtete Pfanne über großer Flamme erhitzen. Die Fleischstücke rundherum dünn mit Öl benetzen und mit Steakgewürz oder Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch pro Seite ca. 2 min. braten, bis es karamelisiert und dunkel wird.
Die Sauce in eine kleine, flache Schüssel geben und in die Mitte einer Platte stellen. Die Fleischstücke und Schaschlikspieße um den Dip verteilen, so dass jeder das Fleisch selbst aufspießen und eintunken kann. :-)
Enjoy!
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