Zubereitung
Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser 1 bis 2 Minuten blanchieren. Abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 bis 3 EL Öl darunterschlagen. Porree, Paprika und Marinade locker mischen.
Schafskäse zerbröckeln und unter den Joghurt rühren. Mit Pfeffer abschmecken. Knobi schälen und in dünne Scheiben schneiden. In 1 EL heißem Öl goldgelb rösten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mariniertes Gemüse und Joghurt abwechselnd in Gläser schichten. Mit Oliven und Knobi bestreuen und etwas ziehen lassen. Dazu schmeckt Fladenbrot.
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