Zubereitung
Das Rezept ist für den Dampfgarer (zB Miele) geeignet- man kann es aber sicher auch im Ofen machen!
1. Schlagobers am Herd bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
2. Vom Herd nehmen und Vanillezucker (man könnte hier auch etwas mehr als 1 Tl nehmen), Eigelb und gehackte Mandeln unterrühren.
3. Die Masse in 5 Auflaufförmchen füllen, mit hitzebeständiger Folie (zB Alufolie) abdecken und im Dampfgarer garen.
--> Einstellungen 90 Grad, 30-35 min
4. Dann abkühlen lassen und für ca. 4h in den Kühlschrank stellen. Mit jeweils 1 Tl Farinzucker bestreuen und 4min unter dem vorgeheizten Grill im Backofen karamellisieren.
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