Zubereitung
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Schalotten abziehen, halbieren oder vierteln. Champignons trocken abreiben, putzen und in Scheiben schneiden.
Steaks im heißen Fett von jeder Seit ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen, würzen in Alufolie wickeln und warmstellen.
Schalotten in der Pfanne 5 Minuten braten. Champignons zufügen und kurz mitbraten. Sherry und Balsamessig zufügen, etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Steaks aus der Folie nehmen, Gemüse darüber geben und mit gehackter Petersikie bestreuen.
Guten Appetit !
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