Gefüllte Fladenbrot-Pizza

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Zutaten

2 Paprikaschoten (gelb oder rot)
1 Zucchini
2 Zwiebeln
1 -2 Knoblauchzehen
2 Beutel Mozzarella (a 125 gr)
2 -3 El Öl
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz , Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 Fladenbrot

Zubereitung

Paprika und Zucchini putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln. Knoblauch zerdrücken.

Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Zucchini und Paprika darin ca. vier Minuten dünsten. Knoblauch und Rosmarin zufügen und alles weitere 1-2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer und Paprika kräfig würzen.

Zum Füllen vom Brot einen Deckel etwas tiefer herausschneiden, so daß ein schmaler Rand stehenbleibt. Das Gemüse hineinfüllen und mit Käse belegen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen Umluft 175° 10-12 Minuten bakcen, Den Brotdeckel mit aufbacken.. Evtl mit Butter bestreichen und zur Brot-Pizza reichen.

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elke1973