Name: Curry-Ananas-Sauce
Yield: 4
Ingredients: Pr Zucker; 1 Ananasstückchen (ca. 140 ml); 2 EL Butter; 4 TL Curry; 1 l Brühe; 1 EL Speisestärke; Salz; Cayennepfeffer; Tropfen Zitronensaft; 2 Frühlingszwiebeln

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

Pr	Zucker
1	Ananasstückchen (ca. 140 ml)
2 EL	Butter
4 TL	Curry
1 l	Brühe
1 EL	Speisestärke
	Salz
	Cayennepfeffer
	Tropfen Zitronensaft
2	Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen.

Frühlingszwiebeln in Butter andünsten, mit Curry überstauben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und 1/8 Liter Ananassaft ablöschen, aufkochen. Angerührte Speisestärke in die kochende Soße rühren und einmal aufkochen. Ananasstücke darin heiß werden lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.

TIPP: Wer mag, kann statt der Brühe 1/4 Liter trockenen Weißwein nehmen.

Am besten schmeckt die Soße zu Reis mit Hähchnenfiletstreifen.

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