Name: Gefüllte Frikadellen auf Rahm-Champignons
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Sch Toastbrot; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 100 g Edelpilzkäse; 2 EL Oel; 500 g Champignons; 200 g Schlagsahne; 1 TL klare Brühe (instant); 2 TL -3 Esslöffel Sossenbinder; 0,5 Bd Schnittlauch

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Zutaten

2	Zwiebeln
2 Sch	Toastbrot
500 g	gemischtes Hackfleisch
1	Ei
	Salz
	Pfeffer
100 g	Edelpilzkäse
2 EL	Oel
500 g	Champignons
200 g	Schlagsahne
1 TL	klare Brühe (instant)
2 TL	-3 Esslöffel Sossenbinder
0,5 Bd	Schnittlauch

Zubereitung

Zwiebel schälen, hacken. Toast fein zerreiben. Hack, Ei, Hälfte Zwiebeln und Toast verkneten. Würzen. Käse in acht Stücke teilen.

Aus dem Teig acht Frikadellen formen. Dabei Käse in die Mitte drücken.

1 EL Öl erhitzen, Frikadellen darin ca. 15 Minuten knusprig braun braten.

Pilze putzen, waschen und vierteln. 1 EL Öl erhitzen , Rest Zwiebeln und Pilze anbraten. Würzen. Mit 1/8 Liter Wasser und Sahne ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen, binden.

Frikadellen auf den Pilzen anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu Salat reichen.

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elke1973