Zubereitung
750g ZartbitterKuvertüre klein hacken, und in einer Metallschüssel über dem Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit 500ml Sahne aufkochen und dann erkalten lassen.
2 Eigelb mit einem guten Schuß Grand Marnier und Rum mischen.
Wenn die ganzen Zutaten kalt sind zusammen in der Metallschüssel mit einem festen Schneebesen verrühren.
Masse wird ziemlich fest.
1 Tag abgedeckt im Kühlschrank durchkühlen.
Kleine Kugeln aus der Masse stechen und in der Hand rund formen. In Kakaopulver wälzen. Und in kleine Pralinenförmchen legen.
Fertig sind die leckeren Rumkugeln.
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