Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit 1,5 Liter Salzwasser weich kochen.
In einer Schüssel den Sauerrahm mit dem Ei, Mehl und dem Dill vermengen.
Wenn die Kartoffeln weich sind vom Herd nehmen und die Sauerrahmmasse in einem dünnen Strahl in das Wasser einrühren. Wieder auf die Herdplatte stellen, kurz aufkochen lassen und mit Salz abschmecken. Die Suppe kann ruhig etwas dicker sein.
Je nach Geschmack kann man noch weiche Eier kochen und jeweils eines in den Suppenteller dazu geben.
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